黄焖鸭的做法 最正宗的做法窍门,黄焖鸭的正宗做法

1、黄焖鸭的做法 最正宗的做法窍门

黄焖鸭这道美食之所以这么受欢迎，一方面是吃起来非常香，另外是对人体有非常好的滋补作用，同时又是非常健康的食物，如果你不想到外面去吃的话，下面学习在家制作的方法。  一、做法 

1、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。 

2、锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3、高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4、鸭子放凉后切成小块。

5、锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。 二、黄焖鸭的做法

1、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净。

2、黄焖鸭的正宗做法

1、 将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2、 锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3、 高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4、 鸭子放凉后切成小块。

5、 锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。 熟填鸭500克，花生油30克，香油20克，甜面酱5克，酱油30克，料酒6克，白糖10克，味精3克，湿淀粉20克，大料3瓣，姜片5克，葱姜末各15克。 黄焖鸭块 黄焖鸭块 制作编辑

1、把熟鸭切成3厘米见方的块。

2、把花生油放在锅里，投入大料瓣炸出香味，下人葱姜末、甜面酱，把面酱。

3、黄焖鸭的做法 最正宗的做法

黄焖鸭最正宗的做法如下： 鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水盛出。随后姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣备用。 先热锅下油，煸炒鸭子。把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。接着放入姜、葱、蒜，翻炒。放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。然后放入适量的水，小火焖煮约20分钟。 放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。撒上葱花即可。 焖是从烧演变而来的。用微火进行较长时间的加热，煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，待食材酥软入味的烹饪技法。而烧，则是用大火收汤汁的做法。 焖又分为三种，红焖，黄焖，油焖。红焖和黄焖的烹调方。