请教山东烧鸡的做法?山东烧鸡怎么做,鲜嫩可口,清爽开胃,超简单呢?
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1、请教山东烧鸡的做法?
做法 鸡腿洗净拭乾,以酱油1大匙、绍兴酒1大匙抹匀鸡腿,腌渍20-30分钟,让鸡腿上色。 小黄瓜拍松去籽切段,用少许盐腌一下。去籽除了口感好,也较不易出水。 ●起油锅,热油后,鸡皮面朝下放入油炸2分翻面再炸2分后取出。这只是炸上色,并不需要将鸡肉炸熟。●将炸好的鸡腿放入腌料:姜、葱、花椒、八角、绍兴酒、酱油之后,入锅大火蒸约25-30分钟。(鸡腿大只,或多只就多蒸一下)。也可用电锅蒸(外锅水2杯,跳起后焖一下)。 ●蒸好,将鸡腿取出放凉,汤汁留着备用。●葱切末、姜切末、蒜头拍碎切末、辣椒切碎,备用。●将黑醋、白醋、糖、酱油、香油、辣椒、青葱、姜、蒜头、花椒粉、辣油、以及蒸好的鸡汁,调和成淋料。黑醋香醇但不够酸,加。
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2、山东烧鸡怎么做,鲜嫩可口,清爽开胃,超简单呢?
山东烧鸡怎么做,鲜嫩可口,清爽开胃,超简单呢?不知道大家有没有吃了中央广播电台员工食堂的山东烧鸡,以前朋友买回来与我共享,自打吃了那一个美味可口之后我就忘不掉,每一次过年过节都是会想要去买一只山东烧鸡来吃。 遗憾中央广播电台我来说交通出行算不上便捷,并且平时要上班也不方便去买,以致于每一次爱吃都需要我同事才可以吃到,以前到阿里现她们有卖这一山东烧鸡,只不过是主食时长才会。 山东烧鸡最大的一个特色就是即拆既食,鸡骨架还能够直接煮汤,一鸡两吃,山东烧鸡是北方地区美食,他能够作为开胃菜或者开胃小菜,最主要的特色就是将鸡脯。